Sel de Guérande à la truffe d'été
아티장 드 라 트뤼프(Artisan DE LA TRUFFE)의 트러플 소금입니다.
Artisan DE LA TRUFFE는 프랑스의 유명한 트러플 전문 레스토랑이면서 식료품까지 판매하는 브랜드예요. 파리에 여행오신 분들께서 봉막쉐 백화점에 가신다면 항상 구매해 가시는 브랜드 중 하나죠.
프랑스 북서부에 위치한 최대의 천일염 생산지 게랑드(Guérande)의 회색 소금에 건조 여름 트러플이 3% (건조 전으로 따지면 10% 정도)나 들었어요. 보통 트러플 칩에 트러플이 0.21 ~ 0.45% 정도 들은 걸 감안하면 정말 많은 양이 들어있는 거죠! 뚜껑을 여는 순간 코를 때리는 트러플향에 깜짝 놀라실 거예요. 저는 강렬한 트러플 냄새때문에 혼자서 소리를 질렀네요. 소금이 많이 짜지 않아서 그냥 찍어먹어도 너무 맛있어요. 이러다 간식 대신 소금을 찍어먹게 되는 건 아닐까 잠깐 걱정을 하기도 했어요.
적당히 아주 가는 소금과 가는 소금이 섞여있어 여기저기 활용하시기 좋겠지만, 저는 특히 계란 프라이나 크림 파스타에 사용해보시길 추천드려요. 계란 프라이는 반숙으로 익혀 트러플 소금을 조금 뿌려 드시면 되고요. 크림 파스타에는 많은 재료 넣지 마시고 생크림, 면, 양파, 버섯만 넣어 볶은 후 맨 마지막에 간을 트러플 소금으로 해주시면 돼요. 이 경우엔 트러플 버터나 트러플 조각을 함께 활용하시면 더욱 맛있는 파스타가 된답니다. 고기를 구워 찍어 드셔도 아주 맛있대요! 감자튀김에 뿌리면 당연히 맛있고요!
유럽에서는 이탈리아 트러플이 워낙 유명해서, 저는 트러플 가공식품을 고를 때 이탈리아산인지를 먼저 보거든요. Artisan DE LA TRUFFE는 파리 브랜드이지만, 생산은 이탈리아에서 되었어요.
이곳의 조미료를 한국까지 전해드릴 수 있어서 기뻐요. 맛있는 트러플 소금, 함께 먹어요!
용량 : 60g
원재료 : Sel gris de Guérande IGP(게랑드 회색 소금) 96%, truffe d'été déshydratée(건조 여름 트러플) 3%, arôme(향)
유통기한 : 2022년, 날짜는 제품마다 다를 수 있음
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프랑스에서 한정 수량씩 한국으로 들어가기 때문에 최종 배송까지 2-3주 정도가 예상됩니다.
아티장 드 라 트뤼프(Artisan DE LA TRUFFE) 트러플 소금
20,000원
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